心细的人到陶然居朝外店就餐会发现在大厅北侧还有“两江水”火锅。山城重庆处在长江、嘉陵江两江的汇合处，“两江水”火锅因此而得名。如果陶然居的重庆菜吃起来令人感觉美味可口，舒心回畅。那么火锅也是独树一帜的好：吃时，自己操作，从“江边”自取，择其所好，自涮自烫。顺“江”而流的竹筏上琳琅满目的菜品，有荤有素，有老有嫩，有脆有鲜，再配上鲜嫩爽口的凉菜、多姿多彩的小吃，目不暇接。

陶然居创意这火锅的就餐环境颇具匠心，为食客们准备涮火锅的鸡、鸭、鱼、肉、时蔬装上竹筏，竹筏顺水而下循环往复，餐桌在流水的一侧，就像身处江边，感觉不错。“两江水”的涮料有100多种，红汤艳、白汤靓，红汤用上好牛油加20多种作料熬制，白汤用老母鸡炖成，还有30余种小吃。

如果陶然居的重庆菜吃起来令人感觉美味可口，那吃两江水火锅却能让人酣畅淋漓，神清气爽。吃时从“江边”自取，择其所好，自涮自烫。顺“江”而流的竹筏上琳琅满目的菜品，有荤有素，有脆有鲜。

特色：

1、选料广泛。上至山珍海味，下至白菜、豆腐。天上飞的、地上长的、水里游的，都可作为火锅的原料和调料。陶然居两江水火锅依托其在大西南的种植、养殖基地，将绿色食品源源不断地配送全国各地两江水火锅连锁店，确保安全卫生。

2、调料齐全。没有佐料也就失去了火锅特有的风味，辣椒、香糟、腐乳、韭菜酱、卤虾油、芝麻酱、花椒、酱油、醋、糖、味精等，东、南、西、北各种调味料无所不包，无所不用。根据各地区风土人情及饮食习惯和爱好选配，因此又别具风味。陶然居调料多数为自建基地生产，确保独特风味。

3、风格别致。火锅有菜有汤，有荤有素，有麻有辣，有浓有淡，调料众多，既能下酒，又可佐餐，可根据自己的口味、爱好、配料尽随人意。特别是两江水火锅风采独具。

4、气氛热烈。多人聚餐，同锅涮食，人人动手，随心所欲，相互协助，边烫边食，席面热闹，情趣盎然。两江水火锅有双人、多人座位，还有圆桌及包间。三朋五友围锅而坐，丰俭由人，谈天说地，情趣超常，合家团聚，尽享天伦之乐，节日食用更是喜庆倍增。

5、便于交流。火锅这种进餐方式，同锅涮食，不分尊卑，亲切随意，自然朴实，容易拉近人与人之间的距离，使人与人的情感更容易沟通和融洽。真是“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。

6、乡音乡情。两江水火锅一水儿的山城小伙、妹子来服务，见到老乡，一声重庆味儿的“你好”让人倍感亲切，仿佛回到故乡；见到异乡人，一声重庆味儿的普通话“您好”，仿佛吹来一股巴蜀风，无论见什么人说什么话，让客人有宾至如归的感受。

人均消费：中午两江水火锅39元/位；晚上69元/位（自助）

停车情况：地下停车场可免费停车两个小时，别忘了拿停车票到餐厅盖章方能用

推荐：两江水火锅

朝阳店装修档次可算是气派、豪华，金碧辉煌的豪华包房、流水景观包房、超大型配菜中心，风格各异的龙凤大厅，特色风味火锅厅里 200米长的观光流水槽，100多条小船装满数百款精美的菜品如一长龙般环流到每个火锅餐桌旁，方便食客伸手自由挑选的流水自动传送带，形成了一道独特的景观。68个包房，68种不同的装修风格，装修档次在北京餐馆中实在堪称一流。

说起陶然居，必提香辣螺，田螺是人工饲养喂青菜、绿草长大的，十分干净，个头大而均匀。同大灯笼椒和秘制的酱料一起炮制，盛在一个大螺形状的器皿里，用竹签把螺肉挑出来，沾点汤汁放到嘴里，肉质脆脆爽爽、香辣味道浓浓地化在舌底，再把螺壳轻轻吮干，才算没浪费。

陶然芋儿鸡，红色的紫砂器皿中色泽红润的芋仔、鸡肉堆得满满的，夹一块芋仔入口，糯滑的让牙齿似乎失去了表现机会；鲜香的鸡肉有着浓浓的家常味，耐嚼肉质又不显老，又有特制的泡海椒，解了鸡肉本就不重的油腻。

鳝鱼粉丝煲用鲜香的野生鳝段、滑顺的粉丝，浸入了重庆空运而来泡海椒的酸辣，加入鲜汤、鳝鱼段，盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝，淋入醋，装盘上桌，口感滑嫩，酸辣开胃。

陶然凉面不可不尝，特制面条煮熟后，不过水，晾凉，用电风扇吹去水分，再拌以香油、辣椒油、花椒汁等专用调料，吃时不粘牙，凉爽筋道。那“陶然小黄粑”就更好吃了，糯糯的、香香的、甜甜的。龟苓糕更是上好的滋补小吃，可别错过。

人均消费：65
停车位：地下车库凭餐票免停车费

推荐：福寿螺,芋儿鸡,糯米排骨,水煮鱼,晾杆白肉,毛血旺,泡椒凤爪,辣子鸡,口水鸡,豆花,芋儿烧鸡,

好像迷宫呀，场子一大，干什么都行。
福寿螺是我目前吃到的最好的，只可惜，无论哪里都有变质的臭螺。这玩意儿显然不能多吃，重金属肯定超标。
粉蒸排骨妙不可言，也许是我平常严格控制了脂肪的摄入，这次吃起来真是有一种久违了的满足感，而现在写评论的时候肚子里的馋虫又开始冲动起来，但冲动是要受惩罚的，还是忍住。
酸菜鱼一般，肉质不如水煮鱼的嫩滑。
芋儿烧鸡好吃的是芋头。

推荐：

北京现在有饭馆两万多家吧，综合评估能处于第一方阵中的还是个别的一些，其中我比较喜欢的就有陶然居。

一个发家于重庆的饭馆，现在全国很多地方都有连锁店。2003年两次去成都，每次都会玉林广场店吃一顿，印象很好。现在北京有两家店，由于距离，只去过朝阳门外的这一家，对于它的环境、菜品、服务还有价格，都会给比较高的打分。本就占据了一层楼面，加上装修大气讲究，并没有金碧辉煌但是很干净舒服，所以每次到大厅，就感觉到一种特别的气势。凉菜、小吃的制作间就在就餐区旁边，每每看着里面码放得整整齐齐的各种原料或者成品，就想流口水，只恨眼大口小。这里大部分菜当然是川菜，经典的传统的新创的都有，讲究色香味，不能吃辣的人估计多数时候只能饱饱眼福了。有点意外的是，如此规模的饭馆，这里大部分菜的价格居然很大众化，所以家庭聚餐或者商务宴请都可以。去年一个朋友结婚请大家聚餐，就向他推荐了这里，结果一切都很满意，让我也小小得意了一下。


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