4月26日排队近半小时进入了传说中的“都一处”，（1）先点菜，服务态度一般；（2）上菜太慢，一家三口点了两菜，三粥，一笼烧麦，大概时间40分钟；（3）烧麦卖相一般，哪有晶莹剔透；上面的褶子一团糟，哪有象花一样；并且面粉没蒸熟，还是生面；咬一口，味道失望之至；皮与皮之间粘连了，筷子不好下手；其味道还不如庆丰包子铺的包子好吃；（4）价格出众，一笼什锦烧麦要到32元，西兰花22元，性价比极低。出来之后，直呼上当也，保证今后不会再进此店。也不知第八代传人是怎么搞的，光图了出名了，烧麦的精髓难也传承了。叹叹叹。这就是老字号呀，悲痛悲痛

9月30日晚，排队近一小时，终于进了都一处前门店，等了好久，才等到“千呼万唤始出来”的传统烧卖——猪肉大葱馅烧麦。万不料，尝尝，却是大失所望；馅、皮均未有任何出众之处，非常一般。价格却极为出众——一小屉10个比饺子大不了多少的烧卖，竟要25元。其他小菜、粥也贵得惊人，却毫无特别之处。而且，店内环境也很差，苍蝇乱飞。

很有名的一家老店，喜欢他们家的三鲜馅的烧麦，很糯的！焦溜丸子也不错，外面炸得焦，里面的肉质细嫩，不会腻！再叫上一碗链子粥，喝起来很清爽！很喜欢这里，以后还会再来！

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都一处烧麦馆老店在前门大栅栏对面，始建于乾隆三年，距今已有250年的历史是北京有名的百年老店之一。据说乾隆17年的大年三十晚上，乾隆皇帝从通州微服私访回京途经前门，当时所有的店铺都已关门，只有这家“王记酒铺”亮灯营业，便进店用膳，由于招待周到，酒味浓香，小菜可口，所以对小店产生了兴趣，便和店主闲谈起来，询问酒店叫什么名，店主回答：“小店没名”。乾隆听后说：此时京城开门的就你一家“就叫都一处吧！”乾隆回宫后亲笔题写了“都一处”店名，将其刻在匾上，几天后宫中派人送来这块虎头匾。从此“都一处”代替了“王记酒铺”，从此以后生意十分红火。随着时间的流逝，历史的变迁，“都一处”经历了多次装修翻建，1964年扩建后的新楼为两层，营业面积达170平方米。同年秋天，郭沫若到店观赏乾隆御赐的虎头匾后又为“都一处”写了匾。

都一处烧麦馆招牌烧卖属三鲜馅的烧卖了，从小吃到大的东西，尝尝便知道正宗不正宗，这家算是分店了，看到老字号能发展扩张经营，非常高兴，那天人多没怎么注意服务人员，前门老店是一水的北京师傅，去了听说话就觉得亲切，味道还是继承了老店的传统味道，好象面皮稍微差点火候，老店的面[皮比较硬，不过稍微软的面皮对消化好，就是味道稍有所不同，有点失望。

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去这种老字号吃饭点菜很有学问，一定得点招牌菜，我一般去饭馆只点招牌菜，在北京老字号吃饭点海鲜就只能说明你不会吃，我每次去都一处只点两笼猪肉烧麦，再来个爽口小菜和粥或汤，又便宜又好吃。烧麦味太好了，明华根本没的比，服务谈不上多好，但在这种老字号里算最好的，不信你上国营老字号饭馆去试试。
前几日刚去过一次，重新装修了，后来才知道是便宜坊收购了，服务一落千丈，以前是一般，现在是极差，猪肉烧麦没有以前馅好，多放了好多葱，只有三鲜的还能吃了。鸡毛菜居然都带着根炒。真服了便宜坊，毁完自己又砸别人牌子，居然不到闭，国企就是国企呀。

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这么好的环境，这么高档的配置，肯定少不了茅台酒和五粮液，如果要给我打电话呀，010-86978803，绝对保真超低价,可军车直接送货上门！！！

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