北京的烤鸭店越来越多，可是全聚德的地位依然不能动摇，所有的外地游客来北京，提到“鸭子”，无一例外的想到的均是“全聚德”。没错，全聚德是百年老店，是北京最有名的老字号，甚至在一定程度上，全聚德更代表了人们心中的老北京老故事，仿佛吃着全聚德烤鸭，就是在接触百年来的中华历史。

和平门的全聚德非常好找，就在和平门地铁站的北出口，非常明显的招牌。外表没有与其它分店同样的富丽堂皇，可也是高高在上的感觉，像是在述说一个古老又神秘的贵族传说。内部装修却是极其华丽，但老字号的服务态度，的确非常一般，带有浓厚的国营痕迹，可以说服务态度是全聚德美中不足的遗憾之处了。

全聚德烤鸭有68、98、128元三种档次，因为鸭胚不一样。98和128的鸭胚一样，128的配菜多一些。还有268元的一鸭三吃及168元的双人套餐。鸭子外酥里嫩，延续了老北京鸭子沾白糖的吃法，清香中带着甘甜，搭配的酱也是独特秘制的，味道鲜而不腻，恰到好处。

其它用鸭子做的菜也非常不错，虽然价格比较贵，但绝对对得住这个价钱及这份老字号的招牌。

人均消费：100元
停车位：有
其它：服务费10％

推荐：烤鸭,火燎鸭心,芥末鸭掌,烩乌鱼蛋汤

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今年时尚吃什么
3、随着社会发展和生活质量不断提高，人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型，转为天然绿色有机食品、健康食品、野味食品等。2l世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品，昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多。科学家研究证实：如果人类全部以昆虫蛋白取代肉质蛋白，生命将活到140岁依然健步如飞。
4、蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，在广州、香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民的喜食佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫（蚂蚱）。据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。目前，北京已经有饭店开始增加昆虫菜系，很受欢迎，十分畅销。
3经专家分析测定：蝗虫蛋白质含量高达74.88%、碳水化合物含量4.77%、并含有18种氨基酸及多种活性物质，还有多种维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蝗虫还是治病良药，据《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、急慢惊风、麻疹不出、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病，具有降压减肥、降低胆固醇等作用。长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。
4目前，北京金田绿润农业发展有限公司正在开发的昆虫食品，已投放市场。北京市民即将在宾馆、饭店品尝到蝗虫、蚕蛹、金蚕、蝎子、蜂蛹等系列昆虫食品。昆虫食品将有望成为北京2009年新时尚食品。
最适和烤鸭店推出，鸭饼卷蚂蚱，口感：香、酥、脆、嫩，时尚美食不吃不知道，肯定一炮打红。可免费品尝样品。
公司网址：www.bjjtlr.com.cn

环境够牛，大气派，老外比国人还多，留着肚子吃小吃，厨师现切好的半只烤鸭，真是惜土如金啊，那么精致袖珍的一盘。服务员服务热情，还示范着拿皮儿包一个给您。好吃好吃!不错不错，值！不过这东东还是吃牌子的好，买多少烤鸭送多少汤，味道也不错。另外一盘鸭肝也不错，包括豌豆黄，香滑爽口。想不到两人这么多也能吃饱。只能说浓缩的都是精华啊，虽然分量不多但吃的很满足！

非常出名的老字号，别论是国际友人，还是他乡来客，都对这里非常感觉兴趣，早已把这里当成北京特色之一了！
虽然是北京人，但还是喜欢来这里，这里的鸭子可以说是烤绝了，而且还可以欣赏到师傅片鸭肉的绝技，刚出炉的烤鸭，在客人的餐桌前，先片下酥脆的鸭皮，再是带皮的肉片和鸭肉……在薄饼上蘸上甜面酱，裹上大葱和鸭肉，做成了卷饼，让人的视觉、嗅觉和味觉得到了充分的满足！正是这点，让我常吃不腻！酒水比较贵，如果是自费，让人不敢放开消费了。
人均在150左右，想吃正宗烤鸭的朋友可以来试试！

推荐：

是一家百年老店，一直以烤鸭文明，不过确实不错！鸭子是用果木烤制，烤熟后鸭子外焦里嫩！这里鸭肝酱配面包，结合了中西的特点，鸭肝里放了橄榄油、马爹利洋酒，盐、葱、姜等调味料，蒸熟，拌上蒜茸，口感细腻，再配上面包，味道好极了！奶油烤鸭杂拌，有鸭舌、鸭肝、鸭掌、蘑菇、土豆组成，用奶油和芝士烤成了羹，入味，有淡淡奶油香和芝士香，但又不失鸭子本身的味，是一道美味又营养的菜！有兴趣的朋友快去尝尝鲜吧！

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烤鸭，还是全聚德，毕竟是第一家做的，什么叫正“宗”，它就是那个“宗”，不管它现在是否还是口味最好的。鸭胸上的酥皮真的很香。

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