全聚德烤鸭不仅名冠京师，鸭子肉和内脏为原料的制做而成的各种炒菜也成为传统悠久脍炙人的盘中餐。以鸭为主的整桌宴席，被定名为“全鸭席”，并深受国内外宾客的喜爱与赞赏。全聚德烤鸭，全聚德盐水鸭肝，全聚德麻辣鸭膀丝，全聚德芥末鸭掌，全聚德卤鸭胗，全聚德火燎鸭心，全聚德糟熘鸭三白，全聚德水晶鸭宝，全聚德干烧四鲜，全聚德青椒鸭丁，全聚德干烧鸭脯鲍鱼，全聚德雀巢鸭宝等菜肴，都颇具代表性。全聚德烤鸭以悠久的历史、独特的风味为来此的饕客，只留下美味的纪念，不留遗憾。

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烤鸭的话，最好提前预约好，这里是现烤现吃的，不预定就要等40分钟。鸭子感觉普通和精品差不多!!!
推荐盐水鸭肝和芥末鸭掌，全聚德的鸭子菜还真不少，有自己的特色。
热菜强推糟溜鸭三白：三白就是鸭肝，鸭肉和鸭掌，我最爱的是鸭掌，没有了骨头但是还有筋，咬着劲道真是好吃，糟卤菜基本都是甜菜，这个菜也是的，不过口味还行，推荐大家尝尝了！

爱吃烤鸭的妈妈总是拉我到这里吃，我也爱吃，但不及她！其实这里的烤鸭还是蛮不错嘀~~~鸭肉片细致，鸭子皮，酥酥脆脆的，鸭肉嫩嫩的，不肥也不腻！鸭架汤也鲜美！火燎鸭心，我也喜欢，鸭心挺嫩的！推荐烤鸭，值得一试，有点小贵，好吃可忍……

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