大风车菜馆点评
大风车菜馆
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021-62197514 62088260
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地址: 上海长宁区虹桥路1440号申康宾馆内(近延安西路) 邮编:200051
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大风车菜馆点评
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绝世名伶!吃
2007-11-28 13:21
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吃饭,在某些时候,和菜色无关。当然绝对不是说可以不讲究菜色,而是对着什么人吃,在什么样的环境里吃,甚至是面前瓷碟上的一个缺口,雪白餐巾上没洗干净的红酒迹,都会影响到你对于这一餐的评价。所谓的感觉,也不就是一个个细节堆积成就的吗? 当我渐渐走近虹桥这一片茂密的绿的时候,虽然是繁忙的中午,心却也慢慢澄静下来。一片西班牙风格的洋房群落,门口,赫然订上了“市级文物保护单位”的铜牌。衣不如新,人不如故,原来建筑也是老的好。尽管是要吃阳澄湖大闸蟹,但在湖边迎风挥洒的感觉,当然与这小洋房中渐渐西向的阳光下的温柔,不是同一种滋味。小楼到处都挂着30年代上海电影明星的黑白照片,配合走上去有声响的木头地板,更增怀旧色彩。
小洋房有三层,我们的房间订在顶层。一路沿着木地板楼梯走来,正碰上服务生给隔壁的包房上菜,正好瞄一眼:乳白色的墙纸上隐约有凹凸花纹,白色纱帘,小巧的水晶灯映照6人位子,够温馨。我们这间可就大了,深红色墙壁上绿色的花草,浓郁得让人怀旧,旁边还配有休息的欧式沙发,窗外就是碧绿的花园。
话又要掉过来说,吃饭,当然要品菜。这里的菜,现在主推的是阳澄湖地道风味。比如来自阳澄湖的螺蛳,肉嫩,养得又清爽,拎一颗放在嘴里,微微辣,咸中泛起甜,汁水都馋人。还有体量“巨大”的红烧野生扁鱼,据服务生说,煎的时候,一个锅子差点装不下,尝一口,肥美流油。还有槐花炒农家草鸡蛋,清香入齿,仿佛刚从树上落下。
当然,阳澄湖如何少得了大闸蟹。俗话说“秋风起,蟹脚痒”,说得就是天冷才是食蟹季节。今年双七夕,秋风起得晚,如今雌蟹雄蟹,金毛蟹脚都已经很“痒”了。雄4两多,据说雌的也都在4两左右。清蒸之后,一双一对地被捧上来。蟹膏晶莹凝冻,差点粘住嘴唇。
油爆河虾:油爆河虾是有着悠久历史的传统名菜,选料很讲究,大风车的这道菜亦是如此。河虾不小,个个饱满。本帮油爆河虾容易做得太甜,此店改良后甜度降了许多,勾芡的酱料味道特别好,河虾皮脆肉嫩。
松鼠桂鱼:据说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鲤鱼”了,乾隆曾品尝过,后来便发展成了“松鼠桂鱼”。这里做的松鼠桂鱼很地道,酸甜适中,汤汁也很可口。
这片园子,曾是上世纪40年代飞虎将军陈纳德和中国新娘陈香梅结婚的地方,当年唤做美华新村。
人均消费:80—100
停车位:宾馆内免费停车
推荐:温拌海螺,家乡咸香鸡,红兴牛肉,蟹粉鱼米盅,虾子大乌参
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天使食客
2007-11-21 17:21
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一个隐于西班牙式别墅群“陈氏花园”入口处的餐厅,走着中西结合创意中餐的路线移步而来。西班牙式乡村洋房风格的建筑之内,错落着很多老上海名人旧照;西式怀上壁炉,象征着大风车格调聚会的常年热演;转角处的老式喇叭唱机,正低诉着上海滩旖旎延绵的旧时风情……
三色金菇丝,28元。色泽鲜艳,很清口的一道菜。
南瓜拌百合,12元;甜度适中,降火美食之一。
老上海熏鱼,28元。服务员推荐的一道冷菜,果然鱼肉鲜嫩,甜度也适中。
淮扬煮干丝,36元。量挺足,汤汁很鲜美。干丝上还有不少大虾仁撒~赞一个!
私房红烧肉,38元。本帮菜嘛~红烧肉是闭不可少的。他家红烧油而不腻,汁水收的挺干,入味。
上汤娃娃菜,28元。量足,汤鲜美无比,娃娃菜完全吸收了汤汁的鲜美味儿。
黄金栗米烙,28元。12大片。色拉是与栗米相容,不需要另外沾色拉。
上海生煎包,16元/4个。个头挺大,里面是牛肉陷的。
推荐交通:
836、48路 古北路站 步行 3分钟
人均消费:80元
营业时间:周一至周日 11:00 ~22:00
信用卡:银联 VISA 万事达(MASTER) JCB
有儿童用椅子 可以使用麦克 提供私家宴请特别服务
推荐:老上海熏鱼,淮扬煮干丝,私房红烧肉,黄金栗米烙,上海生煎包,上汤娃娃菜
理由: