宴江南是较早一批在广州经营苏浙沪菜系的酒家。步入宴江南，你会被那浓郁的江南风情所吸引：紧贴廊道上的一排窗景，镶嵌着简洁明快的细木格子，那是对古时江南亭台楼阁设计风格的承传；在一幅幅水乡秀色的彩粉画之间，吃饭谈天，一定也很惬意。几道比较有代表性的苏浙沪菜式，有“乾隆元蹄”、“小城松鼠桂鱼”、“淮乡蛋黄狮子头”、“赛螃蟹”、“冬菇白菜”、 “南翔小笼包”，甜品有“桂花糯米藕片”、“宁波汤圆”。

每一道菜的摆盘，食材的颜色搭配都十分讲究，一上菜，就会被其色彩之绚丽而吸引。如“乾隆元蹄”，元蹄色暗红，油光可鉴，伴碟的是青绿的上海小棠菜，元蹄油红与蔬菜的青绿互相辉映，对比强烈。“小城松鼠桂鱼”，主色调是盈盈的酱汁的橙红色，上面点缀着淡红的虾仁，青青的豌豆，黄澄澄的玉米，十分赏心悦目。

吃起来，“乾隆元蹄”的皮和肥肉入口即化，肥而不腻，肉酥软无比，酱汁咸甜适中，肉香浓郁。其实，“乾隆元蹄”与“红烧元蹄”菜式做法大同小异，正如苏东坡所说：“慢着火，小着水，火候足”。经数小时熬炖，油腻大多已消失掉，肥肉变得爽口，瘦肉口感焾香，皮层更是最精彩部分，香糯软滑，成为众箸之的。

“小城松鼠桂鱼”是苏菜名菜，清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼，应是鲫鱼。而此菜选用的是桂鱼，鱼的口感更加鲜嫩。做法是拍干淀粉炸好后直接将制好的卤汁浇上去的，而且，此菜造型逼真，活脱脱的像一只松鼠，吃起来酸甜可口，十分开胃。

“淮乡蛋黄狮子头”采用得是普通狮子头的做法，将猪肉团蒸熟，红烧，浇汁。但宴江南酒家还创新在狮子头内酿入咸蛋黄，使狮子头吃起来，一口糯软的肉，一口咸香的蛋黄，口感更加丰富。著名的南翔小笼包，皮薄汤多，一啖咬落，汤汁四溢，满嘴喷香。大师傅说，南翔小笼包的面是用手拍出来的，揉面的时候掺上油，让面韧性增大，可以拍得很薄很薄，汤不会渗入面中，吃起来口感才会特别好。

苏浙菜口味偏甜，不适合广东人的口味。但宴江南改进了菜式的做法，使菜肴更加贴近广东人的口味，又不失苏浙菜的风格，令人回味。“宴江南”，值得一荐。

宴江南新上阵的“哈蜜瓜雪泥盅”，光看它卖相就够冰冷欲试的了。但餐厅这次用的可不是一般的哈蜜瓜，而是与之外表相似的金蜜瓜。相比较而言，金蜜瓜除了表皮更青嫩外，肉质还会更加的爽甜青脆。由于它的产量不多，因而市面一般难以买到。餐厅一般都要从水果市场专门订货才能购进。平日都属量少矜贵型，周六日去的话会稍微多一些。至于盅内藏的“泥”就是师傅用奶酪加鲜牛奶搅拌，且最后霜冻而成的雪泥。建议潮人大可吃完“白泥”再接着吃瓜，一举两得。另一款来自杭州当地的小甜食“脆皮西瓜”也值得一提。师傅将冻好的西瓜球沾上面粉、糖粉后逐一将它们炸成一个个黄金的小球。上碟后再撒上些五彩的糖粒，便引得那些爱甜人士口水直流。西瓜炸着吃，就让原本习惯吃冻西瓜的口感顿时变得不一般。

哈蜜瓜雪泥盅38元，泥的味道类似雪糕，酸酸地的乳酪味，低脂，多吃有美容功效。葡萄锦玉18元，黑茄仑子汁做成的布甸，口感软滑。脆皮西瓜球18元，脆甜脆甜口感，炸皮内裹着西瓜，多吃也不觉得热气。

其它：将净菜价（不含茶位、米饭、酒水）分为A、B、C三类，达到A类（50~100元）的送价值10~12元的凉菜如“麻辣凉粉”、“云丝腐皮”、“极品拍日本青瓜”一份，达到B类（100~200元）的送价值28元的热菜如“芋仔排骨煲”、“白果炒莴”、“话梅冰浸鲜茄”、“椒盐海鲈骨腩”一份，达到C类（200元以上）的送凉菜、热菜各一份。要注意的是，该优惠只限周一至周四。

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