八千代日本料理的顾客年轻人居多，抱括：中收入白领，大专院校的学生。来到门口是一个生食处理间和一个铁板操作间。刺身，寿司也经过现场制作，保证吃得放心。煎鱼，炒饭等都在大铁板上完成，并且在铁板的正上方就是一台强烈抽油烟机。这里的三文鱼分全腩和半腩。全腩的鱼油比较多，非常香！半腩因为鱼油没有全腩多，非常滑！三文鱼在切法上，也分厚切，中切和薄切。一般对于香港人和日本人比较偏爱厚切，不过建议初学吃三文鱼的顾客，选择薄切较为适合，循序渐进。三文鱼中最美味的要数肥瘦均匀，越贴近鱼腩，越多白的为最佳。因此，盐烧三文鱼头和三文鱼骨，铁板三文鱼腩，花之恋寿司，深海虾天妇罗都是值得品尝的美味。在恒宝分店则星期三和星期五都大连空运海胆和赤贝。薄烧牛肉做为定食是不错的选择，它是在金针菇、杂菜上面铺着牛肉卷，薄薄的牛肉片里包了满满的馅料。黑椒的味道甚好，与又薄又嫩的香滑牛肉相伴，“一级棒”。除此以外，店内自制的姜汁雪糕和芝麻雪糕，保证了品质的原汁原味，在饱餐一顿后，冰凉清爽一下，令人倍感精神气爽。

推荐：三文鱼,薄烧牛肉,姜汁雪糕,芝麻雪糕

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