北平羊汤馆点评
北平羊汤馆 (条评论)

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地址: 北京市朝阳区工体东路14号(康堡国际公寓旁)   邮编:100027
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凝视.  2007-01-11 13:34
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号称是北京第一家羊汤馆,开业近10年。羊汤、火烧的生意一直做的很火,无论何时去,屋里总是坐满了人。门口支的大铜锅可很稀罕,据说是从老板的爷爷那辈就开始用这口铜锅来熬羊汤,有年头了。锅中热气腾腾炖着的羊汤,虽置身于淡淡羊膻味中,但并不令人烦感。
羊汤里的香菜是后放进去的,里面是大片的羊肉、羊杂和粉丝,才卖10元/大碗,被饭馆里的气氛感染,越吃越香,羊汤不很"骟"。肉夹馍的馍是用油酥面掺上芝麻做的, 松软易咬中还带着油酥面的细丝脆香,口感不一般,夹肉是没有加汤的,如果只吃馍是比较干,但是不加汤就不会破坏馍的结构,同时肉香是通过肉片本身入口后的咀嚼,质感很好。馍中吸收了肉汤,加之芝麻香,很纯脆的口感。如此美味仅售5元/个。个人感觉,很有老北京的味道,值得一试。

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