台北鼎泰丰，曾上《纽约时报》“世界十大餐厅”排名榜，以售小笼包扬名，在全球拥有七间分店。鼎泰丰的小笼包，人称“皮薄馅靓，味道非笔墨能形容，如以星级品味作标准，恐怕十星级也未够”。小笼包谁都会做，但要伸手一掂便知是五克重的面皮、行云流水地一捏便是均匀的十八个褶子，数来数去只能数着鼎泰丰了。这样美味的餐厅，等位也是常事，还是老建议，订位吧！

明亮的大店堂的设计很有意思，用了很多竹材做成的百叶窗，感觉像是进了一个大蒸屉，于是自然地就点上一碗鸡汤和特色小笼包。鸡汤不同于别家，据说是蒸出来的，而且承诺无论何时，口味都能维持同一水准。特色小笼包即点即制即蒸，皮薄馅多汁鲜，用筷子轻轻一夹，纤薄的皮非常有张力地包裹着垂下来的肉汁，甚是诱人。另外，他们家的小菜也很值得推荐，像糖醋小排、烤麸等等，口味非常地道。

主打的包点价格不便宜，要知道3.8元在街边的成都小吃已经可以吃上一笼10个小笼包，而在这里却只能买上一个同样大小的普通小笼包，5.8元甚至已经可以吃一顿饭，在鼎泰丰却只能吃到一个蟹粉小笼。鼎泰丰提供十粒装和六粒装两种Size的小笼包、虾饺、素菜蒸饺和烧麦。而鼎泰丰的顶级小笼包则要78元一笼，每天还是限量销售。但味道，确实美味。

虾仁烧麦跟我们传统意义上的烧麦不太一样，区别就在于它使用的面皮儿。普通烧麦的皮是加了鸡蛋黄的，很薄，颜色是黄的。而这种荞麦面皮儿比较厚一点，吃起来很有弹性。面皮儿里面包了海鲜肉馅，上面再嵌入新鲜的虾仁儿。

人均消费：80
停车位：新光天地的停车场，消费200免费停一小时

推荐：特色小笼包,蟹粉小笼包,清蒸蟹粉狮子头,拆烩鲢鱼头

风靡日本及我国台湾的鼎泰丰餐厅，可称得上是淮扬菜爱好者的经典选择，曾被纽约时报评为“世界十大餐厅”。淮扬菜在烹饪上善用火候，擅长炖、焖、煨、蒸、烧、炒，更重视调汤，原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，与当下追求绿色、健康的饮食风尚相吻合。鼎泰丰从菜品到环境，精致是鼎泰丰的特点，这些看似浅显的道理做起来并不简单，而三十多年一贯的传承就更不容易了。鼎泰丰的拳头产品——小笼包，扬名世界。很多中外游客到“鼎泰丰”，只为一尝小笼包的美味。小笼包选用特制专用高劲粉做皮，纯天然的蔬菜和鲜肉做馅。该系列有三个品种：特色小笼包、蟹粉小笼包和小笼汤包。特色小笼包的特点是皮薄多汁，回味无穷。从外表看晶莹无瑕，近乎透明；放进口中，汤汁鲜美，入口即溶。蟹粉小笼包堪称是小笼包中的极品，外皮匀薄、内馅实在，轻轻咀嚼品尝，汤汁四溢，鲜美的滋味令人口齿留香，搭配着细细的姜丝蘸醋，衬出了蟹粉独特的鲜美味道。小笼汤包也独具特色，吃法与众不同，是将玲珑的小包放入蛋皮汤中，风味相当独特。鼎泰丰代表了一种独特的饮食文化，它以其细腻而不夸张的作风深入人心，让食客们慢慢体验它饮食文化的精髓。

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这家的面食确实不错，最好吃的是小笼包，猪肉馅的点的比较多，吃过一次海鲜馅的也可以，不过价格有点高。餐厅环境干净简朴，不过上新光6楼确实有点费劲，最近才找到诀窍：从一楼化妆品柜台里侧（边上有个修鞋的，星巴克边上）有直达6楼的电梯。

鼎泰丰的小笼包真是一绝，我和朋友周末去了一次这家店，要了2屉包子1个小菜。包子的皮真薄里面的热汤一咬就出来了，满香的，装修简单干净，门口有外卖，号称全球十大餐厅。花了112元，论吃包子是稍微贵了点，但就是吃这个口味嘛。。。