顺风台家乡粤菜点评
顺风台家乡粤菜 (条评论)

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地址: 天河区石牌东路暨南花园首层   邮编:510630
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粤色撩人  2007-11-16 16:02
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这里有小型数码电影院的餐厅,不是那种吊着张小投影幕的小投影厅,而是有超大屏幕的小影院+环回立体声,效果够震撼。不过即使你对电影兴趣缺缺,这里的顺德菜也值得一试,老板专门从英德那边找来广州市面少见的牛奶树煲出靓汤底炖乳鸽,牛奶树气味嗅起来和五指毛桃有点像,但就更清香一些。不过一般食客去到是不会在汤里见到牛奶树真容的,因为师傅每天清早5时就赶过来熬汤底,等牛奶树汤底一煲好,它立即就会被大厨舀出来,以防止同行前来偷师甚至把材料带走!

不过幸好这汤底是可以免费任加的,吃完乳鸽之后拿它来涮这里限量推出的手打堂灼虾蓉,汤水融合了虾和乳鸽的鲜香,甘甜得险些没把舌头也给吞下去。除了牛奶树炖乳鸽,这里的盐焗鸡也做得挺到位。和我们经常吃到的东江盐焗鸡不同,顺风台的鸡是先用升级版广式卤水(就是广式卤水底加入香叶等香料加强香味)浸到八成熟,斩件后用油纸包好再放入砂锅里以粗盐焗上10分钟,盐香完全渗透鸡肉,香口而不干身,沙姜味突出之余还隐隐带着卤水特有的甘,连嚷嚷着要减肥的都扫了半只下肚!