瀛味天然木炭烧烤餐厅里，用上日本最新无烟烧烤技术，不会有油烟出现的黄麻木炭烧烤。走进去仔细一看，就发觉瀛味天然木炭烧烤餐厅并不特别阔落，但全餐厅毫无烧烤特有的油烟味，这全赖每张桌子上如保健台灯一般的纯木炭炉。它的构造非常特别，最底下一层倒满放了无害香料的水，木炭是好火少烟的黄麻炭，基本上一排炭可以烧上一个多小时，耐烧。另外，炉壁内部和炉顶直接抽烟，两面夹攻令到一丝油烟都溜不出来，更不会令人身上有一股明显的烧烤味。

难得碰上这么好玩又保证无烟的易控制的烧烤炉，当然要用来过一过DIY的瘾，普通的牛肉、猪肉都嫌没有难度，当然要用来DIY难度最高的海鲜，譬如平时极易失手的蟹、剥皮牛鱼……瀛味的海鲜据说天天都是从黄沙海鲜市场进货的，保证新鲜之余价格还多十几二十多元之间。如果觉得纯炭烧太上火，也可以点上盘冰镇带子、青瓜或者是墨鱼仔来个冰火两重天哦。

肥牛肉16元／200g、牛仔骨18元／150g、鸡中翼25元／6只、青花鱼23元／条、五花肉15 元／150g等，而素类的茄子、黄油粟米、笋尖等是10元／份。烧烤自己动手，十分简单，扫上油把食物铺上去，等片刻翻一翻，颜色变化后就可以食用了，蘸点配备的烧汁味道更佳。在大“嚓”肉食的同时，有个品种也值得一试，那就是酿辣椒（18元／份）。虽然它的外貌与普通的酿尖椒无疑，但馅料却有芋蓉、腊味粒和鱼肉，当酿辣椒在铁板上煎透后，那芋蓉入口即化，加上外皮的尖椒微辣，咬入口中甚为过瘾。当炭火烧尽后，可以招呼服务员过来更换烧红的木炭槽，十分方便，客人同时也可以顺便参观炉的构造。整个烧烤过程，无油烟，不熏眼鼻，只需付10元就完全包括炉、炭火、烧汁和油，实在能让人食得开心。

除了烧烤，这里还有寿司、火锅、西餐等供应，招牌的黄鳝石锅饭（18元），集合了台山黄鳝饭和韩国石锅饭的特点，米粒甘香，配料丰富，是烧烤的助餐主食。

贴士：酱料免费，木炭任加免费，21时到凌晨2时有特价菜；炉底10元，烧烤时食物靠边烤较不易粘底。

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