渔来鱼旺点评
渔来鱼旺
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地址: 近郊番禺区市桥桥平康路隆基大街一品颐景首层 邮编:
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渔来鱼旺点评
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swing
2007-10-25 14:25
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渔来鱼旺,很好听的名字,有着来来往往的意味。藏在一条小巷子里面,地方并不逼仄,是一个大型楼盘的会所,花木扶疏。先过龙门,再跨小桥,餐厅内外都有活水小溪。大厅里人虽然多,但是并不觉得嘈杂,便是这流水声的功劳,还有餐台周围的细密珠帘也起到了隔断但不完全阻隔的效果。卡座也是精致的,古典的镂空圆窗,落地玻璃之外便是小区园景,房间更是一派日式风情。就连常常是杂乱无序的中餐厨房到了这里也是大理石地面,所有的东西都按标签摆放得整整齐齐。
渔来鱼旺有几处细节就特别叫人喜欢。一是不少东西都是特别订做的,例如每一桌边放菜的架子,是烟熏过的木架,别处都不曾见过。小小的茶炉也很古朴,和风浓郁。二是可以有一些个性化一点的选择,例如茶位,一张桌上每个人面前都有一个小小的茶叶网兜,那意味着桌子上的每个人都可以选择自己喜欢的茶,而不必和大家一样。不用担心如此一来每种茶叶都要收钱。价格其实很公道,还是3元一位。
“明炉汤滚西江活鱼、新派火窝粥点心”是渔来鱼旺酒家主打名菜,选用吊水养殖的“左滩”瘦身鱼,低脂肪、高纤维、高蛋白、肉质口感好。其中的这个明炉浓汤大条鱼便是这里的“头牌”!除了各种“鱼旺”菜色,顺德特色美食、精美点心、四季炖品和小炒也都有相当水准。
一份寻常的西洋菜肉丸粥,在这家店里竟也有别样的铺排。先是点火起锅,然后烧烫,再加入西洋菜和肉丸慢慢的滚熟,接着是许多配料落锅,最后,等饥肠按奈不住了才鲸吞入肚。15元一份例牌,分量足够三人品尝。豉油王炒面同样出色,配上渔家自制的辣酱,不太辣,微甜中透着鲜,好味之极。
顺德公焖钳鱼68元/份。在传统做法上进行了一些创新,增加了秘制的酱料。其他的香菇、香芹、萝卜、支竹、火腩等佐料相当丰富。也可以选用别的河鲜,吃完同样还可以打窝。
花雕鸡窝68元/只。揭开盖子就闻到浓浓的酒香,这道菜少见于高档酒楼,一般是在大排档才能吃到。老板“偷”了大排档的创意,运用上了酒楼的精致手法,便有了这道酒香四溢的“花雕鸡”。
推荐:明炉汤滚西江活鱼,新派火窝粥点心
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