没想到天下还有这等好事——免费试吃！据朋友说，这家以湖北风味为基础的创意菜店即将试营业，艺术总监（餐厅里竟然还有这样的头衔？可能因为大股东是新西兰人吧）希望能请一些像我这样见多食广的挑剔食客提点建议。虽说请我这样知名度出镜率俱高的美食家出席略有炒作之嫌，但也足以看得出餐厅经营者的体贴和细致。接到朋友的邀请，二话不说，毅然放弃晚上的奥运会闭幕式直播，偕老带幼，浩浩荡荡直奔朝阳门！

地方很方便找，在朝阳门昆泰国际酒店正对面东岳庙旁边的胡同里。门口有可爱的迎宾员迎接，进去之后很快被引到软软的沙发上坐下。然后直接进入主题——吃。

试吃的菜品是厨师长安排好的，我们观摩了一小会儿菜单，就开始上菜了。

第一道是“黑白配”，用木耳核桃做的凉拌菜。木耳很滑爽，核桃比较脆，吃起来感觉跟夏天里喝冰冻马蹄爽比较像。比较绝的是竟然能有人把核桃做的这么白。。如果我做核桃木耳黑白配，还是用黑核桃跟白银耳吧。

第二个菜“卤味豆腐”。印象中的卤菜就是盐水味道加酱油色，登不了大雅之堂的。但是这个豆腐从此改变了我对卤菜的印象：菱形的豆腐块摆成了一朵两层十六瓣的小花，还有黄瓜条做成的枝枝蔓蔓。喜欢得舍不得动筷子。夹了块豆腐送到嘴里更让我吃惊，卤豆腐的鲜嫩程度竟然能跟豆腐脑媲美，绝！

之后又上来两道卤菜，分别是卤香干和卤玉米。卤味是湖北菜的一个重要组成部分，所以凉菜里有三个卤味也不奇怪了。卤香干非常筋斗，但是跟刚才的嫩飘飘豆腐比起来差了一点。卤玉米很新奇，卤味里能吃到玉米的清甜，还有点辣味，老婆张王氏从小吃玉米长大的，也没见过这么吃玉米的。点凉菜的话可以试一下。

接下来的第一道主菜“叫醒鸡”。主厨介绍菜名是把胃叫醒的意思，但是我发现这菜还能把耳朵叫醒。因为菜里面有豌豆做配料，咬起来嘎嘣响。叫醒鸡有集各地鸡之大成的风范，味道咸鲜如湖北道观鸡，汤汁不多又像贵州干锅鸡，皮脆肉嫩又让我回味起台湾三杯鸡。真是叫醒了我的胃啊。

叫醒鸡的味道还没有回味玩，又上来一道强烈勾起食欲的“番茄鮰鱼”。有新意！在北京吃腻了各种水煮鱼，恶心了西红柿牛腩火锅（某女同学大学四年间跟我吃饭不厌其烦的反复用这道菜考验我的忍耐力），为什么就没有人想到把这两个菜珠联璧合起来！其实西红柿牛腩锅这道菜的缺点很明显的，牛肉煮长了容易老。但是鮰鱼就不怕了，跟西红柿在一起越煮越嫩，西红柿的味道也越煮越浓，可谓愈煮弥香。

整个品尝过程中最合我胃口的菜就是双衣米粉牛肉了。从小吃粉蒸肉长大的，最近老妈在北京，也是每周必做一次粉蒸肉。可有谁吃过用春卷皮儿包起来的粉蒸肉？这个菜的创意还不仅限于春卷皮儿包肉：在春卷皮外面，又创造性的加上了涂着沙拉酱的生菜叶子。这道菜融合了湖北招牌粉蒸肉、中国传统春卷、西餐沙拉酱、韩式烤肉生菜叶，可谓创意到登峰造极。拿起肉卷一口咬下去，先脆，再软，再脆，再软，简直就是一次味觉大冒险，爽啊！

吃过这个穿夹克的牛，我已满腹感十足，但是腼腆的服务员又端上来一个刚开发出来的凉菜，裹着面包粉虾米的皮蛋。粉红的虾和黑色的皮蛋，非常有视觉冲击力。在舌尖先碰到略微粗糙的面包粉和虾肉之后又迎来滑滑的皮蛋黄，感觉非常奇妙。

尝过的菜还有几道啦，就不写了，不然超过字数限制了。总之，我觉得这家餐厅自称为“创意湖北菜”可谓名副其实。每一道菜都能找到湖北菜的神韵，又能跟各种菜系巧妙的融合。让我借用罗主席的一句话：这些菜是真正的无与伦比呀！These are truly exceptional dishes! Thank you the people of Parfume Flottor!

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